主婦に聞く！興味のある「なす」はどれですか？

 No.17　 なすについて

秋は、夏に引き続いて、なすがおいしい季節。
昔から「秋なすは嫁には食わすな」といったことわざもありますよね。

今回は、日頃、主婦は、どんななすを購入しているのか、
弊社の専属主婦モニターLiNSさんに、アンケート調査を行いました！

 

＜アンケート概要＞
■テーマ：なすについて
■サンプル数：９５（エリア：関東２３、関西６６、中部１、山陽１、九州４）
■アンケート期間：２０１５年９月１０日（木）～１７日（木）
■主婦年代：３０代～６０代

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Ｑ１．夏から秋にかけて、どんななすをよく購入されますか？

 

 中長なすとは、全長が１２㎝～１５㎝で、全国的に広まっているなすのこと。
 なすは、地域によって、いろんなサイズや色があるので、一概には言えませんが、

 

約８割の主婦が、
この「中長なす」をよく購入しているようです。

 

中長なすは、味にクセがなく、
どんな料理にも合うので、使いやすいのが人気の理由。

また、普通のスーパーでは、中長なすが多く、
他の種類をあまりみかけないので、購入する機会が必然と多くなるようです。

百貨店や少し高級なスーパーでしたら、さまざまな種類のなすをみかけます。

わずか３㎝ほどの小なす（山形県）から、４０㎝もある大長なす（九州）、
白なす（鹿児島県）や青なす、また、地域の名産の水なすや賀茂なす、
外国産のゼブラ柄（イタリア）のなす、なんかもあります。

 では、主婦の皆さんは、どんななすに興味を持っているのでしょうか。

 

Ｑ２．どんななすに興味がありますか？ 

 

主婦が興味のあるなす、１位は水なす！

 （弊社の専属主婦モニターLiNSさんは、関西エリアの人が多いこともあり、
 　このような結果になったといえますが・・・）

水なすは、多くの水分を含み、やわらかく繊細ななす。
大阪の泉州でよく作られており、特産品としても有名です！

料理としては、浅漬けやサラダなんかにして食べるのがおすすめ。

２位の長なすは、果肉は柔らかく、皮がかたいので、焼きなすが合いますし、
３位の米なすや、４位の白なすは、肉質が固く、
加熱するような調理に向いているので、イタリアンや、グラタンなどの料理に最適。

こうやってみてみると、

料理に合わせて、品種をかえるといいですね！

 

 Ｑ３．なすを使ったどんなメニューを知りたいですか。

主婦が、なすを使ったメニューで知りたいのは、
時短メニューがトップ！

よく使う食材ですし、
今家で作っているメニューより、
さらに簡単でおいしいメニューがあれば知りたい・・・
といったところでしょうか。

 

時短メニューに続いては、和風、中華、イタリアン、洋風・・・・となっており、
この結果からは、

なすは、どんなジャンルの料理にも合う、万能野菜！と
いえそうです。

しかも、なすは「焼く」「煮る」「蒸す」「漬ける」「生」など
多様な調理方法で食べることができますし、
あっさりしたものから、濃厚な味付けまで、幅広く使えます。

このような食材なら、いつでも、冷蔵庫にストックして置きたいですね。

 

種類が違うなすを販売するときは、
そのなすの特徴と、合うメニューを。

そして、なすが持つ特性を活かして、
幅広いジャンルの時短メニューを提案してけば、
主婦に喜んでもらえそうです！

 

Kageyama