生活者レポート

生活者レポートNo.017_アイキャッチ

主婦に聞く!興味のある「なす」はどれですか?

date  2015.10.17

図1

 No.17  なすについて

図1

秋は、夏に引き続いて、なすがおいしい季節。
昔から「秋なすは嫁には食わすな」といったことわざもありますよね。

今回は、日頃、主婦は、どんななすを購入しているのか、
弊社の専属主婦モニターLiNSさんに、アンケート調査を行いました!

 

<アンケート概要>
■テーマ:なすについて
■サンプル数:95(エリア:関東23、関西66、中部1、山陽1、九州4)
■アンケート期間:2015年9月10日(木)~17日(木)
■主婦年代:30代~60代

図1
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 

Q1.夏から秋にかけて、どんななすをよく購入されますか?

 

図6

 中長なすとは、全長が12㎝~15㎝で、全国的に広まっているなすのこと。
 なすは、地域によって、いろんなサイズや色があるので、一概には言えませんが、

 

約8割の主婦が、
この「中長なす」をよく購入しているようです。

 

中長なすは、味にクセがなく、
どんな料理にも合うので、使いやすいのが人気の理由。

また、普通のスーパーでは、中長なすが多く、
他の種類をあまりみかけないので、購入する機会が必然と多くなるようです。

百貨店や少し高級なスーパーでしたら、さまざまな種類のなすをみかけます。

わずか3㎝ほどの小なす(山形県)から、40㎝もある大長なす(九州)、
白なす(鹿児島県)や青なす、また、地域の名産の水なすや賀茂なす、
外国産のゼブラ柄(イタリア)のなす、なんかもあります。

 では、主婦の皆さんは、どんななすに興味を持っているのでしょうか。

 

Q2.どんななすに興味がありますか? 

図1

 

主婦が興味のあるなす、1位は水なす!

 (弊社の専属主婦モニターLiNSさんは、関西エリアの人が多いこともあり、
  このような結果になったといえますが・・・)

水なすは、多くの水分を含み、やわらかく繊細ななす。
大阪の泉州でよく作られており、特産品としても有名です!

料理としては、浅漬けやサラダなんかにして食べるのがおすすめ。

2位の長なすは、果肉は柔らかく、皮がかたいので、焼きなすが合いますし、
3位の米なすや、4位の白なすは、肉質が固く、
加熱するような調理に向いているので、イタリアンや、グラタンなどの料理に最適。

こうやってみてみると、

料理に合わせて、品種をかえるといいですね!

 

 Q3.なすを使ったどんなメニューを知りたいですか。

図2

主婦が、なすを使ったメニューで知りたいのは、
時短メニューがトップ!

よく使う食材ですし、
今家で作っているメニューより、
さらに簡単でおいしいメニューがあれば知りたい・・・
といったところでしょうか。

 

時短メニューに続いては、和風、中華、イタリアン、洋風・・・・となっており、
この結果からは、

なすは、どんなジャンルの料理にも合う、万能野菜!と
いえそうです。

しかも、なすは「焼く」「煮る」「蒸す」「漬ける」「生」など
多様な調理方法で食べることができますし、
あっさりしたものから、濃厚な味付けまで、幅広く使えます。

このような食材なら、いつでも、冷蔵庫にストックして置きたいですね。

 

種類が違うなすを販売するときは、
そのなすの特徴と、合うメニューを。

そして、なすが持つ特性を活かして、
幅広いジャンルの時短メニューを提案してけば、
主婦に喜んでもらえそうです!

 

Kageyama


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