料理に「小豆(あずき)」を取り入れてみよう！

date  2017.01.07

古くから日本人に馴染みのある小豆。でも、その栄養や効果が再注目され始めたのは最近のこと。今回は、小豆を料理に取り入れて、毎日摂る方法を探ってみました。

女性にうれしいポイントがいっぱい。

　T子

S:

小豆は甘いイメージだったんだけど、ちょっと前に韓国で小豆ダイエットが話題になっていたよね。小豆の煮汁を食前に飲むだけでいいなんて、試してみたくなるなぁ。

Y:

そうだね。小豆はビタミンBや食物繊維が豊富なんだよね。ポリフェノールやミネラルも含まれているらしいから、ダイエット以外の効果も期待できそう。

T:

小豆茶も女性に人気だよね。むくみの解消にもいいって聞いて、飲んでみたいなと思っていたところ。

やっぱり手間がかかるのがネック!?

　炊くとなると大変なイメージも…

Y:

小豆を取り入れてみたい気持ちはあるけど、渋抜きが必要だったり、煮始めたら鍋から離れられなかったり…。ちょっと手間がかかるのがネックかな。

T:

一度にたくさん作らなきゃいけないから、使い切るのが大変なイメージもあるようね。でも、最近は甘いゆで小豆だけじゃなくて、無糖のゆで小豆も売っているから便利。

S:

そうなんだ!ネットでは、『ストック小豆』っていうのも話題みたい。保温ボトルに熱湯と小豆を入れて、6～8時間置いておくだけで炊けるんだって。

　S子

Y :

へぇー、今夜試してみようかな。意外と続けられそうな気がしてきたね。

　Y子 

いつものごはんに、ゆで小豆をIN!

―翌日

T:

スーパーで買った無糖のゆで小豆をミネストローネに入れてみたよ。驚くほど違和感がなかった!これなら、どんなスープにもプラスできそう。

　小豆INで食べ応えもぐんとアップ。

Y:

私は、『ストック小豆』を作って、おにぎりに入れてきた!

　小豆入りおむすびは彩りもグッド。

S:

私は、小豆カレーに挑戦!粒が小さいから、ちょうどいい存在感。今まで食べた豆カレーで一番好きかも。

　ホクホク感がクセになる小豆カレー

Y:

時間をかけて炊くのもひとつの楽しみだろうし、時短を求めるなら市販品に頼ればいい。サプリやスーパーフードの感覚でいろんな料理にプラスしちゃえばいいのかも。

　甘酒は甘い小豆と相性もバツグン!

結論★

市販品を使えば、お手軽!?
この先も、ますます女性人気が高まりそうな予感。