豆乳生産量は過去最大！！

date  2015.08.10

豆乳専門店「ミスタービーン」の登場、
コーヒーショップでは豆乳入りドリンクの売上が拡大。
農林水産省「豆乳等生産量等調査」のデータを見ても、
この２～３年、「豆乳市場」が拡大していることがわかります。

※農水省「豆乳等生産量等調査」編集したグラフです。

このグラフよりわかることは
１、調整豆乳の生産量が1/2を占める。
２、豆乳飲料果汁入りは生産量としてはわずか。
３、豆乳飲料は2012年に大きく前年比を伸ばしたが
　　2009年～2014年の５年間で見ると、豆乳の方が伸長率が大きい。

売場を見ると豆乳飲料の種類が増え、品揃えも豊かになっています。
が、５年のスパンで考えると豆乳の方が生産量が増えています。
だから、

話題性のある豆乳飲料だけの
品揃えを増やしていくだけでなく、
豆乳・調整豆乳の品揃えを
確実に行うことも大切だと考えます。

また、今年は猛暑で暑い日が続きます。
豆乳は牛乳に比べて「低カロリー、高タンパク」なので、
猛暑で食欲がない人に対して、夏バテしている人に対して、
「暑い夏こそ、豆乳を飲みましょう」というアピールもできるはず。

自社のお客様層を見つめ直し、
牛乳・豆乳売場の品揃えの再編集、
豆乳のアピールの仕方を
変化させてみませんか？

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