日々のヒラメキ

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魔法の調味料

date  2014.10.20

数年前からひそかに人気のこのお塩。
最近では、インテリア雑貨店や本屋、ファッション専門店でも
取り扱われるようになり雑誌にも度々掲載されているので
一度や二度は見かけた方もいるのでは。

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こちらフードコーディネーターたかはしよしこさんが
独自に開発されたという

「エジプト塩」。

もともと野菜をたくさん美味しく食べられるようにと考えて作られた調味料というだけあって、
どんな料理にも合う万能スパイス、 魔法の調味料と呼ばれているのだとか。

中身はクミン、コリアンダーなどカレーによく使われるスパイスに
天然塩とアーモンド、ピスタチオを砕いたものと白胡麻をブレンドしたもの。

食欲をそそるスパイス、胡麻の香ばしい香り、
そしてナッツのポリポリとした歯ごたえは
普段の食事に新たな風とリズムをもたらしてくれます。

我が家では定番の調味料として日々の食事で活躍してくれているのですが
この塩を使った料理の時とそうでない時とでは、
明らかに皆のテンションが違う!!
特に女子、そして小さい子どもにも大好評。

美味しさはさることながら、ゆるさ加減が絶妙な可愛いらしいパッケージと
異国の香り漂うネーミング、何より、ひと振りするだけの手軽さで
普段の料理が一気におしゃれなデリ風メニューに変身してしまうところが素敵。
まさにマジック。

食材との掛け合わせにルール無し
サラダにパン、焼きそば、パスタ、豆腐や唐揚げ、ご飯にも。
今日はアレと合わせてみようかな、ししし、などと
アレコレ思いを巡らせながらの買い物、味の実験タイムも楽しい一品なのです。

残念ながら、スーパーでは見かけたことがないのですが
市販ものを使って簡単に作れるので
好みのナッツ、スパイスでお家オリジナルのブレンド塩を
作ってみるのもよいのではないでしょうか。

また、スパイスは食欲を増進させる効果の他
殺菌作用や抗酸化作用に優れていると言われており、
胃腸の働きを活性化させたり、種類によってはカラダをあたためる効果もあるので
季節や家族の健康状態に合わせて選んでみてもいいですね。

調味料ひとつで料理のバリエーションが広がれば、
きっともっと料理が楽しくなるはず。

まだの方はもちろん、
食卓にちょっと革命を起したい方、ぜひお試しを。


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